カナダで一部の高級バーガーレストランに進出したImpossible Foods（Business Wire記事）が今度は、同じくカナダの大衆的ナショナルファストフードチェーンであるWhite Spot、Triple O’s、Cactus Club CafeそしてBurger Priestに新メニューを投入する。
どの名前も米国に住む私には聞きなれないものだが、カナダで暮らす読者のみなさんにはおなじみだろう。カナダも、QdobaやWahlburgersそれにRed Robinなら私も知ってる。そしてカナダの人は、これらのチェーン店でもImpossible Foodsをベースにしたメニューを買うことができる。
2016年にニューヨークのMomofuku Nishiでデビューして以来、Impossible Burgerは全米3万店のレストランで提供され、1万1000の食料品店で販売されている。
シリコンバレーで生まれた食肉代替製品のメーカーであるImpossible Foodは、アジア以外で初となる外国市場であるカナダが、米国に次ぐ2番目に大きな市場になると期待している。
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カテゴリー：フードテック
タグ：Impossible Foods Impossible Burger カナダ
画像クレジット：ROBYN BECK/AFP / Getty Images
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（翻訳：iwatani、a.k.a. hiwa）